小麦 ［その他］ 冷めん 生 と大麦 麦こがしの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 冷めん 生と大麦 麦こがしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 冷めん 生 | 大麦 麦こがし | 差 | 単位 | | 水分 | 36.4 | 3.5 | 32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 11.1 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 12.5 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.6 | 80.1 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 52.4 | 72.8 | -20.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.1 | 63.8 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 15.5 | -14.4 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.6 | 77.1 | -19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 530 | 2 | 528 | mg | | カリウム | 59 | 490 | -431 | mg | | カルシウム | 11 | 43 | -32 | mg | | マグネシウム | 12 | 130 | -118 | mg | | リン | 57 | 340 | -283 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.81 | -1.6 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7.6 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 24 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名： こうせん、はったい粉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |