小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ 生パスタ 生 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ 生パスタ 生と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ 生パスタ 生 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 14.9 | 27.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 5.3 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 7.9 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 2.1 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.1 | 2.7 | 43.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.2 | 2.6 | 39.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.9 | 17.1 | 28.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 57.4 | -55.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 46.9 | 71.1 | -24.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 470 | 59 | 411 | mg | | カリウム | 76 | 1000 | -924 | mg | | カルシウム | 12 | 310 | -298 | mg | | マグネシウム | 18 | 210 | -192 | mg | | リン | 73 | 230 | -157 | mg | | 鉄 | 0.5 | 35 | -34.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.32 | 6.18 | -5.86 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 27 | -27 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.87 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 5.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 87 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.14 | -0.87 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | デュラム小麦100 %以外のものも含む
ビタミンB2無添加のもの | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |