小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ 生パスタ 生 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ 生パスタ 生とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ 生パスタ 生 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 8.5 | 33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 10.8 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 14.6 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.1 | | 46.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.2 | | 42.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.9 | 39.8 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 34.8 | -33.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.9 | 70.8 | -23.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.5 | -4.1 | g | | ナトリウム | 470 | 25 | 445 | mg | | カリウム | 76 | 2200 | -2124 | mg | | カルシウム | 12 | 150 | -138 | mg | | マグネシウム | 18 | 140 | -122 | mg | | リン | 73 | 200 | -127 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.7 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.2 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.32 | 3.34 | -3.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 8 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 99 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 3.1 | -2.83 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | デュラム小麦100 %以外のものも含む
ビタミンB2無添加のもの | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |