小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ 生パスタ 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ 生パスタ 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ 生パスタ 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 8.7 | 33.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 30.2 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 37.1 | -29.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 4.7 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 6.8 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.1 | 1.5 | 44.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.2 | 1.4 | 40.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.9 | 19.5 | 26.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 32.6 | -31.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 46.9 | 43.1 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.3 | -2.9 | g | | ナトリウム | 470 | 120 | 350 | mg | | カリウム | 76 | 1600 | -1524 | mg | | カルシウム | 12 | 19 | -7 | mg | | マグネシウム | 18 | 91 | -73 | mg | | リン | 73 | 840 | -767 | mg | | 鉄 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.4 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 8.81 | -8.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 3.72 | -3.68 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 22 | -20.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 28 | -25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.28 | -1.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 3800 | -3791 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 5.73 | -5.46 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 備考 | デュラム小麦100 %以外のものも含む
ビタミンB2無添加のもの | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |