小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ 生パスタ 生 と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ 生パスタ 生と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ 生パスタ 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 58.8 | -16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 30.9 | -23.4 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 38 | -30.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 1.9 | 1.1 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.1 | 0.5 | 45.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.2 | 0.5 | 41.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.9 | 8 | 37.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.9 | 0.5 | 46.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 470 | 95 | 375 | mg | | カリウム | 76 | 630 | -554 | mg | | カルシウム | 12 | 20 | -8 | mg | | マグネシウム | 18 | 40 | -22 | mg | | リン | 73 | 570 | -497 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 35 | -33.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 42 | -39.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 9 | 10 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.7 | -0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | デュラム小麦100 %以外のものも含む
ビタミンB2無添加のもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |