小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ 生パスタ 生 とあわ 精白粒の栄養素を比較
小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ 生パスタ 生とあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ 生パスタ 生 | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 13.3 | 28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 10.2 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 11.2 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 4.1 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 4.4 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.1 | 69.6 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.2 | 63.3 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.9 | 67.6 | -21.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 46.9 | 69.7 | -22.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 470 | 1 | 469 | mg | | カリウム | 76 | 300 | -224 | mg | | カルシウム | 12 | 14 | -2 | mg | | マグネシウム | 18 | 110 | -92 | mg | | リン | 73 | 280 | -207 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.49 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.88 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.56 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 6.4 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 29 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.83 | -1.56 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | デュラム小麦100 %以外のものも含む
ビタミンB2無添加のもの | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |