小麦 ［パン類］ ベーグル とまつも 素干しの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ベーグルとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 12.6 | 19.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | | 8.2 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 27.9 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.9 | -1 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2 | 4.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | | 50.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 46 | | 46 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.6 | 14.3 | 39.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 28.5 | -26 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 40.8 | 13.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 13.8 | -12.4 | g | | ナトリウム | 460 | 1300 | -840 | mg | | カリウム | 97 | 3800 | -3703 | mg | | カルシウム | 24 | 920 | -896 | mg | | マグネシウム | 24 | 700 | -676 | mg | | リン | 81 | 530 | -449 | mg | | 鉄 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.45 | 1.25 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.48 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.61 | -1.53 | mg | | ナイアシン | 2 | 5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 14 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 720 | -673 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.24 | -0.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |