小麦 ［パン類］ ベーグル と（たいさい類） つまみな 葉 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ベーグルと（たいさい類） つまみな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | （たいさい類） つまみな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 92.3 | -60 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 1.7 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 1.9 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | | 50.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 46 | | 46 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.6 | 1.7 | 51.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 2.3 | 0.2 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 3.6 | 51 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 460 | 22 | 438 | mg | | カリウム | 97 | 450 | -353 | mg | | カルシウム | 24 | 210 | -186 | mg | | マグネシウム | 24 | 30 | -6 | mg | | リン | 81 | 55 | 26 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.22 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1900 | -1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 1900 | -1900 | μg | | レチノール活性当量 | | 160 | -160 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2 | 1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 1.7 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 65 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.33 | -0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： 若採りせっぱくたいさい（雪白体菜）
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |