小麦 ［パン類］ ベーグル とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ベーグルとらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 2.1 | 30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 25 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 26.5 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 50.3 | -48.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 49.4 | -47.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 10.7 | 39.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 46 | 10 | 36 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.6 | 13 | 40.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 7.2 | -4.7 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 19.6 | 35 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.4 | -1 | g | | ナトリウム | 460 | 2 | 458 | mg | | カリウム | 97 | 770 | -673 | mg | | カルシウム | 24 | 50 | -26 | mg | | マグネシウム | 24 | 200 | -176 | mg | | リン | 81 | 390 | -309 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.69 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.45 | | 0.45 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.23 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2 | 17 | -15 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 22 | -18.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 57 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 2.19 | -1.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |