小麦 ［パン類］ ベーグル と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ベーグルと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 2.3 | 30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 17.2 | -9 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 18.3 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 12.3 | -10.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 12.9 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 55.7 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 46 | 51.4 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.6 | 56.6 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 9 | -6.5 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 63.9 | -9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 97 | 1000 | -903 | mg | | カルシウム | 24 | 97 | -73 | mg | | マグネシウム | 24 | 130 | -106 | mg | | リン | 81 | 330 | -249 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.57 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.45 | 1.38 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 4.2 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 110 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.51 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |