小麦 ［パン類］ ベーグル と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ベーグルと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 2.7 | 29.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 35.6 | -27.4 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 37.7 | -28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 19.1 | -17.2 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 20.7 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 9.5 | 40.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 46 | 9 | 37 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.6 | 17.5 | 36.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 18.4 | -15.9 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 33.9 | 20.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 460 | 4 | 456 | mg | | カリウム | 97 | 2000 | -1903 | mg | | カルシウム | 24 | 160 | -136 | mg | | マグネシウム | 24 | 250 | -226 | mg | | リン | 81 | 650 | -569 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.7 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.29 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.45 | 2.9 | -2.45 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 250 | -203 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.57 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |