小麦 ［パン類］ ベーグル と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ベーグルと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 2.5 | 29.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 35 | -26.8 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 37.5 | -27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 20.2 | -18.3 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 21.6 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 7.5 | 42.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 46 | 7.2 | 38.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.6 | 15.9 | 37.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 19.4 | -16.9 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 33.3 | 21.3 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.1 | -3.7 | g | | ナトリウム | 460 | 5 | 455 | mg | | カリウム | 97 | 2000 | -1903 | mg | | カルシウム | 24 | 160 | -136 | mg | | マグネシウム | 24 | 240 | -216 | mg | | リン | 81 | 710 | -629 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.6 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.31 | -1.2 | mg | | マンガン | 0.45 | 3.24 | -2.79 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 12 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 260 | -213 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.71 | -0.43 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |