小麦 ［パン類］ ベーグル と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ベーグルと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 12.4 | 19.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 32.9 | -24.7 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 33.8 | -24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 18.6 | -16.7 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 19.7 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 7 | 43.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 46 | 6.7 | 39.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.6 | 8.3 | 45.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 21.5 | -19 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 29.5 | 25.1 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.7 | -3.3 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 97 | 1900 | -1803 | mg | | カルシウム | 24 | 180 | -156 | mg | | マグネシウム | 24 | 220 | -196 | mg | | リン | 81 | 490 | -409 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.07 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.45 | 2.27 | -1.82 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.71 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2 | 2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 10 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.51 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 260 | -213 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.36 | -1.08 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |