小麦 ［パン類］ ベーグル と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ベーグルと芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 74.5 | -42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 2.5 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 3 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.7 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 20.2 | 30.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 46 | 18.4 | 27.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.6 | 18.6 | 35 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 2.8 | -0.3 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 20.5 | 34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 97 | 630 | -533 | mg | | カルシウム | 24 | 39 | -15 | mg | | マグネシウム | 24 | 42 | -18 | mg | | リン | 81 | 72 | 9 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.45 | 1.3 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 1.6 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 39 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.5 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |