小麦 ［パン類］ ベーグル とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ベーグルとケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 35 | -2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 6.4 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 6.9 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 13.8 | -11.9 | g | | コレステロール | | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 2 | 15.2 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 44.6 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 46 | 41.7 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.6 | 43.6 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | g | | 糖アルコール | Tr | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 42.3 | 12.3 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | ナトリウム | 460 | (Tr) | 460 | mg | | カリウム | 97 | 25 | 72 | mg | | カルシウム | 24 | 5 | 19 | mg | | マグネシウム | 24 | 3 | 21 | mg | | リン | 81 | 14 | 67 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.1 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | | 63 | -63 | μg | | ビタミンD | | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 47 | 19 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.53 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |