小麦 ［パン類］ ベーグル と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ベーグルと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 15.2 | 17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | | 8.2 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 7.8 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 3.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 72.3 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 46 | 65.7 | -19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.6 | 66.4 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 5.6 | -3.1 | g | | 糖アルコール | Tr | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 72 | -17.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 97 | 270 | -173 | mg | | カルシウム | 24 | 15 | 9 | mg | | マグネシウム | 24 | 110 | -86 | mg | | リン | 81 | 310 | -229 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.45 | 4.28 | -3.83 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.39 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2 | 6.9 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 8.2 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 49 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.83 | -0.55 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |