小麦 ［パン類］ ベーグル と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ベーグルと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 68.2 | -35.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 17.1 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 20.5 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 9.2 | -7.3 | g | | コレステロール | | 67 | -67 | mg | | 脂質 | 2 | 9.9 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 0.4 | 49.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 46 | 0.4 | 45.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.6 | 4.4 | 49.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 0.4 | 54.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 460 | 50 | 410 | mg | | カリウム | 97 | 340 | -243 | mg | | カルシウム | 24 | 4 | 20 | mg | | マグネシウム | 24 | 23 | 1 | mg | | リン | 81 | 190 | -109 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.7 | -4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.01 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2 | 5.1 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 9.4 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 47 | 9 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.06 | -0.78 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 8.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |