小麦 ［パン類］ ベーグル と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ベーグルと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 3.6 | 28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 26.5 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 32 | -22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 10.4 | -8.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 11.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 29.6 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 46 | 27.5 | 18.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.6 | 40.7 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 14.3 | -11.8 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 48.3 | 6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 460 | 3 | 457 | mg | | カリウム | 97 | 1100 | -1003 | mg | | カルシウム | 24 | 42 | -18 | mg | | マグネシウム | 24 | 310 | -286 | mg | | リン | 81 | 1100 | -1019 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9.4 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.89 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.45 | | 0.45 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 28 | -27.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 1.82 | -1.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.71 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 10 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1.24 | -1.18 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 390 | -343 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.34 | -1.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |