小麦 ［パン類］ ベーグル と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ベーグルと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 22.6 | 9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | | 8.2 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 71.6 | -62 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.1 | -0.2 | g | | コレステロール | | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 2 | 3.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 0.2 | 50.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 46 | 0.2 | 45.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.6 | 1 | 52.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 0.2 | 54.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 460 | 310 | 150 | mg | | カリウム | 97 | 780 | -683 | mg | | カルシウム | 24 | 15 | 9 | mg | | マグネシウム | 24 | 76 | -52 | mg | | リン | 81 | 570 | -489 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.5 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 2 | 45 | -43 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 60 | -56.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.65 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 47 | 14 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.86 | -0.58 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |