小麦 ［パン類］ ベーグル と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ベーグルと魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 63.7 | -31.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 19.6 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 23.1 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 9.4 | -7.5 | g | | コレステロール | | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 2 | 10.9 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 0.2 | 50.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 46 | 0.2 | 45.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.6 | 4 | 49.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 0.2 | 54.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | g | | ナトリウム | 460 | 770 | -310 | mg | | カリウム | 97 | 410 | -313 | mg | | カルシウム | 24 | 180 | -156 | mg | | マグネシウム | 24 | 41 | -17 | mg | | リン | 81 | 360 | -279 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2 | 3.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 7.7 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 47 | 11 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.65 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 2 | -0.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |