小麦 ［パン類］ ベーグル と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ベーグルと魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 14.3 | 18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | | 8.2 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 50.3 | -40.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 24.3 | -22.4 | g | | コレステロール | | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 2 | 31.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 0.5 | 49.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 46 | 0.5 | 45.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.6 | 7.4 | 46.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 0.5 | 54.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | g | | ナトリウム | 460 | 130 | 330 | mg | | カリウム | 97 | 650 | -553 | mg | | カルシウム | 24 | 16 | 8 | mg | | マグネシウム | 24 | 49 | -25 | mg | | リン | 81 | 240 | -159 | mg | | 鉄 | 1.3 | 32 | -30.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.8 | -1.69 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.1 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 1900 | -1900 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 1900 | -1900 | μg | | ビタミンD | | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.33 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.69 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 2 | 7 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 15 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 55 | -55 | μg | | 葉酸 | 47 | 100 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 5.76 | -5.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 備考 | | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |