小麦 ［パン類］ ベーグル と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ベーグルと小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 13 | 19.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | | 8.2 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 13 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.5 | -0.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 62.6 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 46 | 57 | -11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.6 | 58.5 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 11.4 | -8.9 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 69.4 | -14.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 460 | 2 | 458 | mg | | カリウム | 97 | 340 | -243 | mg | | カルシウム | 24 | 26 | -2 | mg | | マグネシウム | 24 | 140 | -116 | mg | | リン | 81 | 320 | -239 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.43 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.45 | 4.09 | -3.64 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.35 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2 | 5.8 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 8 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 49 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.29 | -1.01 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |