小麦 ［パン類］ ベーグル と魚類 （鮭・ます類） さくらます 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ベーグルと魚類 （鮭・ます類） さくらます 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 69.8 | -37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 17.3 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 20.9 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 6.2 | -4.3 | g | | コレステロール | | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 2 | 7.7 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 0.1 | 50.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 46 | 0.1 | 45.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.6 | 5.3 | 48.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 0.1 | 54.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 460 | 53 | 407 | mg | | カリウム | 97 | 390 | -293 | mg | | カルシウム | 24 | 15 | 9 | mg | | マグネシウム | 24 | 28 | -4 | mg | | リン | 81 | 260 | -179 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.01 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 63 | -63 | μg | | ビタミンD | | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2 | 8.8 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 13 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.52 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 7.6 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 47 | 21 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.97 | -0.69 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： ます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |