小麦 ［パン類］ ベーグル と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ベーグルと魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 56.7 | -24.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 21 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 25.2 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 14.1 | -12.2 | g | | コレステロール | | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 2 | 15.8 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 0.4 | 49.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 46 | 0.4 | 45.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.6 | 6.2 | 47.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 0.4 | 54.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 460 | 61 | 399 | mg | | カリウム | 97 | 460 | -363 | mg | | カルシウム | 24 | 16 | 8 | mg | | マグネシウム | 24 | 34 | -10 | mg | | リン | 81 | 320 | -239 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.01 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 37 | -37 | μg | | ビタミンD | | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2 | 7.4 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 12 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 47 | 10 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.65 | -1.37 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |