小麦 ［パン類］ ベーグル と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ベーグルと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ベーグル | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.3 | 12.5 | 19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 9.5 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 10.8 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.5 | -0.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 3.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 64.3 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 46 | 58.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.6 | 59.8 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 14 | -11.5 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.6 | 72.1 | -17.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 460 | 2 | 458 | mg | | カリウム | 97 | 440 | -343 | mg | | カルシウム | 24 | 26 | -2 | mg | | マグネシウム | 24 | 82 | -58 | mg | | リン | 81 | 350 | -269 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.45 | 3.9 | -3.45 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.41 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2 | 6.3 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 8.9 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 38 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.03 | -0.75 | mg | | ビオチン | | 7.5 | -7.5 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |