小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 9.2 | -0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 14 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 17.9 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 4 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.4 | 0 | 69.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.4 | 0 | 63.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 9.1 | 59.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 39.2 | -36.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70 | 42.1 | 27.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10.3 | 26.8 | -16.5 | g | | ナトリウム | 3800 | 9300 | -5500 | mg | | カリウム | 280 | 430 | -150 | mg | | カルシウム | 110 | 870 | -760 | mg | | マグネシウム | 39 | 460 | -421 | mg | | リン | 130 | 300 | -170 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.46 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | 6 | 9 | -3 | μg | | クロム | 6 | 19 | -13 | μg | | モリブデン | 23 | 10 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 39 | 2200 | -2161 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 2200 | -2144 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 190 | -185 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1600 | -1598 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 5.6 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 26 | 18 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.06 | 0.27 | mg | | ビオチン | 4.3 | 25 | -20.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 23.5 | -13.8 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |