小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 9.5 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 5.1 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 5.8 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.4 | 0.1 | 69.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.4 | 0.1 | 63.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 9.7 | 58.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 32.1 | -29.5 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 70 | 64.3 | 5.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 10.3 | 19.1 | -8.8 | g | | ナトリウム | 3800 | 2600 | 1200 | mg | | カリウム | 280 | 6100 | -5820 | mg | | カルシウム | 110 | 780 | -670 | mg | | マグネシウム | 39 | 530 | -491 | mg | | リン | 130 | 180 | -50 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.21 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | 200000 | -199999 | μg | | セレン | 6 | 2 | 4 | μg | | クロム | 6 | 14 | -8 | μg | | モリブデン | 23 | 11 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 39 | 1600 | -1561 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 43 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 1600 | -1544 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 130 | -125 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 110 | -108 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2.3 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 26 | 240 | -214 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.35 | -0.02 | mg | | ビオチン | 4.3 | 9.7 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 6.6 | 3.1 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |