小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 とあおのり 素干しの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 6.5 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 21.4 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 29.4 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5.2 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.4 | 0.2 | 69.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.4 | 0.2 | 63.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 15.7 | 52.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 35.2 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70 | 41 | 29 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10.3 | 17.8 | -7.5 | g | | ナトリウム | 3800 | 3200 | 600 | mg | | カリウム | 280 | 2500 | -2220 | mg | | カルシウム | 110 | 750 | -640 | mg | | マグネシウム | 39 | 1400 | -1361 | mg | | リン | 130 | 390 | -260 | mg | | 鉄 | 1.2 | 77 | -75.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.58 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.96 | 13 | -12.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 6 | 7 | -1 | μg | | クロム | 6 | 39 | -33 | μg | | モリブデン | 23 | 18 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 2200 | -2198 | μg | | β-カロテン | 39 | 20000 | -19961 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 81 | -50 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 21000 | -20944 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1700 | -1695 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.92 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.66 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 6.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 14 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.5 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 26 | 270 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.57 | -0.24 | mg | | ビオチン | 4.3 | 71 | -66.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 8.1 | 1.6 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |