小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 78.5 | -70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 6.9 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 9.9 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | | 1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.4 | 4.3 | 65.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.4 | 4.3 | 59.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 11.4 | 57.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70 | 8.4 | 61.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10.3 | 2.1 | 8.2 | g | | ナトリウム | 3800 | 13 | 3787 | mg | | カリウム | 280 | 820 | -540 | mg | | カルシウム | 110 | 90 | 20 | mg | | マグネシウム | 39 | 53 | -14 | mg | | リン | 130 | 200 | -70 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.5 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 6 | 4 | 2 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 23 | 21 | 2 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 39 | 1700 | -1661 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 20 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 1700 | -1644 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 140 | -135 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 380 | -378 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 3.5 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.67 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 26 | 450 | -424 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.99 | -1.66 | mg | | ビオチン | 4.3 | 23 | -18.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | Tr | 9.7 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |