小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 71.8 | -63.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 2.4 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 2.9 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 5 | -4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5.8 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.4 | 16.4 | 53 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.4 | 15.2 | 48.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 15.4 | 53.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 4.7 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70 | 18.9 | 51.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 10.3 | 0.6 | 9.7 | g | | ナトリウム | 3800 | 1 | 3799 | mg | | カリウム | 280 | 230 | 50 | mg | | カルシウム | 110 | 3 | 107 | mg | | マグネシウム | 39 | 23 | 16 | mg | | リン | 130 | 78 | 52 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.1 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 23 | 5 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 24 | -22 | μg | | β-カロテン | 39 | 38 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 47 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 74 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2.3 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 26 | 56 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.37 | -0.04 | mg | | ビオチン | 4.3 | 3.3 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |