小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 とあさ 乾の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 4.6 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 25.7 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 29.9 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 27.3 | -26.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 28.3 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.4 | 2.6 | 66.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.4 | 2.5 | 60.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 14 | 54.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 23 | -20.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70 | 31.7 | 38.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10.3 | 5.5 | 4.8 | g | | ナトリウム | 3800 | 2 | 3798 | mg | | カリウム | 280 | 340 | -60 | mg | | カルシウム | 110 | 130 | -20 | mg | | マグネシウム | 39 | 400 | -361 | mg | | リン | 130 | 1100 | -970 | mg | | 鉄 | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.1 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.32 | -1.22 | mg | | マンガン | 0.96 | 9.97 | -9.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 6 | 4 | 2 | μg | | クロム | 6 | 9 | -3 | μg | | モリブデン | 23 | 45 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 39 | 25 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 25 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 22 | -21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 51 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 8.2 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.4 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 26 | 82 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.57 | -0.24 | mg | | ビオチン | 4.3 | 28 | -23.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |