小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 12 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 19.7 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 23.2 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.4 | 45.2 | 24.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.4 | 41.1 | 22.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 47.9 | 20.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 16.7 | -14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70 | 60.7 | 9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10.3 | 2.7 | 7.6 | g | | ナトリウム | 3800 | Tr | 3800 | mg | | カリウム | 280 | 1000 | -720 | mg | | カルシウム | 110 | 57 | 53 | mg | | マグネシウム | 39 | 100 | -61 | mg | | リン | 130 | 430 | -300 | mg | | 鉄 | 1.2 | 9 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.95 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.96 | 1.57 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 6 | 54 | -48 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 23 | 180 | -157 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 39 | 29 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 2 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 30 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 17 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.52 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 5.3 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.55 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 26 | 77 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.58 | -1.25 | mg | | ビオチン | 4.3 | 23 | -18.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |