小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 10.4 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 16.7 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 20 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 4.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5.2 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.4 | 41.3 | 28.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.4 | 37.7 | 25.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 49.4 | 19.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 16.3 | -13.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70 | 61.5 | 8.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10.3 | 2.9 | 7.4 | g | | ナトリウム | 3800 | 17 | 3783 | mg | | カリウム | 280 | 1200 | -920 | mg | | カルシウム | 110 | 100 | 10 | mg | | マグネシウム | 39 | 140 | -101 | mg | | リン | 130 | 270 | -140 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.84 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.96 | | 0.96 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 6 | 11 | -5 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 23 | 150 | -127 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 39 | 17 | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 3 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 19 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.7 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.37 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 4.8 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.64 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 26 | 350 | -324 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.77 | -1.44 | mg | | ビオチン | 4.3 | 21 | -16.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |