小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリームの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 20 | -11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 8.8 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 9.6 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 12.7 | -11.7 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 1.2 | 10.5 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.4 | 59.6 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.4 | 55.8 | 7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 57.7 | 10.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70 | 56.7 | 13.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 10.3 | 0.9 | 9.4 | g | | ナトリウム | 3800 | (Tr) | 3800 | mg | | カリウム | 280 | 30 | 250 | mg | | カルシウム | 110 | 6 | 104 | mg | | マグネシウム | 39 | 3 | 36 | mg | | リン | 130 | 16 | 114 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.11 | 0.85 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 23 | 8 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 2 | (Tr) | 2 | μg | | β-カロテン | 39 | 7 | 32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 8 | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 9 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 86 | -81 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 1.8 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 35 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.07 | -0.74 | mg | | ビオチン | 4.3 | 10 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 部分割合：ケーキドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |