小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 49.6 | -41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 13.8 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 16.5 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 28.2 | -27.2 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 1.2 | 34.3 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.4 | 0.2 | 69.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.4 | 0.2 | 63.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 4.2 | 64.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70 | 0.2 | 69.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10.3 | 1.7 | 8.6 | g | | ナトリウム | 3800 | 53 | 3747 | mg | | カリウム | 280 | 100 | 180 | mg | | カルシウム | 110 | 140 | -30 | mg | | マグネシウム | 39 | 11 | 28 | mg | | リン | 130 | 540 | -410 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.08 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | 1 | 110 | -109 | μg | | セレン | 6 | 47 | -41 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 23 | 12 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン | 39 | 2 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 41 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 24 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 690 | -685 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 39 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 3.8 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 150 | -124 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 3.6 | -3.27 | mg | | ビオチン | 4.3 | 65 | -60.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 0.1 | 9.6 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |