小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 45.8 | -37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 11 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 12.9 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 33.1 | -32.1 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 1.2 | 34.7 | -33.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 69.4 | 2.9 | 66.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.4 | 2.7 | 60.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 6.9 | 61.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70 | 3.6 | 66.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 10.3 | 3 | 7.3 | g | | ナトリウム | 3800 | 880 | 2920 | mg | | カリウム | 280 | 160 | 120 | mg | | カルシウム | 110 | 27 | 83 | mg | | マグネシウム | 39 | 15 | 24 | mg | | リン | 130 | 260 | -130 | mg | | 鉄 | 1.2 | 7.7 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.26 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 6 | 28 | -22 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 23 | 48 | -25 | μg | | レチノール | 0 | 4300 | -4300 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 39 | | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | Tr | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 4300 | -4295 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.45 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 6.8 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9.5 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 7.8 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 26 | 140 | -114 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 2.35 | -2.02 | mg | | ビオチン | 4.3 | 29 | -24.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 2.2 | 7.5 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |