小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 といわのり 素干しの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 9.8 | 8.4 | 1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 26.5 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 34.8 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | コレステロール | 1 | 30 | -29 | mg | | 脂質 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.1 | 0.5 | 73.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.6 | 0.4 | 67.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.7 | 11.3 | 61.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 36.4 | -33.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 73.6 | 39.1 | 34.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 17 | -13.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 2100 | -700 | mg | | カリウム | 210 | 4500 | -4290 | mg | | カルシウム | 64 | 86 | -22 | mg | | マグネシウム | 31 | 340 | -309 | mg | | リン | 320 | 530 | -210 | mg | | 鉄 | 1 | 48 | -47 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.92 | 1.58 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | 1400 | | 1400 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 7 | 25000 | -24993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1900 | -1899 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 28000 | -27992 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2300 | -2299 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1700 | -1699 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.57 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 2.07 | -2.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.4 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 13 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 40 | -39.9 | μg | | 葉酸 | 17 | 1500 | -1483 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.71 | -0.3 | mg | | ビオチン | 2.4 | | 2.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.7 | 5.3 | -1.6 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |