小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 とあおのり 素干しの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 9.8 | 6.5 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 21.4 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 29.4 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 1.9 | 5.2 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.1 | 0.2 | 73.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.6 | 0.2 | 67.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.7 | 15.7 | 57 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 35.2 | -32.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 73.6 | 41 | 32.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 17.8 | -13.9 | g | | ナトリウム | 1400 | 3200 | -1800 | mg | | カリウム | 210 | 2500 | -2290 | mg | | カルシウム | 64 | 750 | -686 | mg | | マグネシウム | 31 | 1400 | -1369 | mg | | リン | 320 | 390 | -70 | mg | | 鉄 | 1 | 77 | -76 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.58 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.92 | 13 | -12.08 | mg | | ヨウ素 | 1400 | 2700 | -1300 | μg | | セレン | 8 | 7 | 1 | μg | | クロム | 3 | 39 | -36 | μg | | モリブデン | 15 | 18 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 7 | 20000 | -19993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 81 | -80 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 21000 | -20992 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1700 | -1699 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.92 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.66 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.3 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 14 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 32 | -31.9 | μg | | 葉酸 | 17 | 270 | -253 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.57 | -0.16 | mg | | ビオチン | 2.4 | 71 | -68.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.7 | 8.1 | -4.4 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |