小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.8 | 5.7 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 10.2 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 13 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 11.6 | -9.8 | g | | コレステロール | 1 | 8 | -7 | mg | | 脂質 | 1.9 | 12.2 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.1 | | 74.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.6 | | 67.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.7 | 29.8 | 42.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 36.9 | -34.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.6 | 63.3 | 10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 5.8 | -1.9 | g | | ナトリウム | 1400 | 40 | 1360 | mg | | カリウム | 210 | 1700 | -1490 | mg | | カルシウム | 64 | 540 | -476 | mg | | マグネシウム | 31 | 220 | -189 | mg | | リン | 320 | 400 | -80 | mg | | 鉄 | 1 | 29 | -28 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.8 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.92 | 4.84 | -3.92 | mg | | ヨウ素 | 1400 | 5 | 1395 | μg | | セレン | 8 | 18 | -10 | μg | | クロム | 3 | 21 | -18 | μg | | モリブデン | 15 | 42 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 7 | 380 | -373 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 390 | -382 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 32 | -31 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 86 | -85 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.41 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 8.7 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 60 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 2.06 | -1.65 | mg | | ビオチン | 2.4 | 28 | -25.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.7 | 0.1 | 3.6 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |