小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 差 | 単位 | | 水分 | 9.8 | 4 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 13.5 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 18.5 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 20.9 | -19.1 | g | | コレステロール | 1 | 1 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 21.6 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.1 | 10.6 | 63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.6 | 9.6 | 58 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.7 | 23.5 | 49.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 23.9 | -21.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.6 | 42.4 | 31.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.9 | 7.5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 1400 | 16 | 1384 | mg | | カリウム | 210 | 2800 | -2590 | mg | | カルシウム | 64 | 140 | -76 | mg | | マグネシウム | 31 | 440 | -409 | mg | | リン | 320 | 660 | -340 | mg | | 鉄 | 1 | 14 | -13 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 7 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 3.8 | -3.67 | mg | | マンガン | 0.92 | | 0.92 | mg | | ヨウ素 | 1400 | | 1400 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 30 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4.3 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 6.6 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 31 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.85 | -0.44 | mg | | ビオチン | 2.4 | | 2.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |