小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.8 | 3.8 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 30.6 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 34 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | g | | コレステロール | 1 | 25 | -24 | mg | | 脂質 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.1 | 50.3 | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.6 | 47.9 | 19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.7 | 55.2 | 17.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.6 | 53.3 | 20.3 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.9 | 7.9 | -4 | g | | ナトリウム | 1400 | 570 | 830 | mg | | カリウム | 210 | 1800 | -1590 | mg | | カルシウム | 64 | 1100 | -1036 | mg | | マグネシウム | 31 | 110 | -79 | mg | | リン | 320 | 1000 | -680 | mg | | 鉄 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.92 | | 0.92 | mg | | ヨウ素 | 1400 | 120 | 1280 | μg | | セレン | 8 | 27 | -19 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 15 | 35 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | Tr | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.3 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.6 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 9 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 17 | 1 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 4.17 | -3.76 | mg | | ビオチン | 2.4 | 19 | -16.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |