小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.8 | 50.3 | -40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 13.5 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 16.1 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 27.6 | -25.8 | g | | コレステロール | 1 | 1200 | -1199 | mg | | 脂質 | 1.9 | 34.1 | -32.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.1 | 0.2 | 73.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.6 | 0.2 | 67.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.7 | 4.6 | 68.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.6 | 0.2 | 73.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.7 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1400 | 58 | 1342 | mg | | カリウム | 210 | 87 | 123 | mg | | カルシウム | 64 | 140 | -76 | mg | | マグネシウム | 31 | 12 | 19 | mg | | リン | 320 | 530 | -210 | mg | | 鉄 | 1 | 4.7 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.92 | 0.07 | 0.85 | mg | | ヨウ素 | 1400 | 200 | 1200 | μg | | セレン | 8 | 36 | -28 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 15 | 13 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 7 | 7 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 66 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 41 | -33 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 520 | -519 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 7.1 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 37 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 3.7 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.1 | -3 | μg | | 葉酸 | 17 | 140 | -123 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 2.7 | -2.29 | mg | | ビオチン | 2.4 | 54 | -51.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.7 | 0.1 | 3.6 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |