小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 9.8 | 24.4 | -14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 47.5 | -38.5 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 54.8 | -44.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 5.8 | -4 | g | | コレステロール | 1 | 150 | -149 | mg | | 脂質 | 1.9 | 7.8 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.1 | 9.6 | 64.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.6 | 9.2 | 58.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.7 | 14.1 | 58.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 73.6 | 6.4 | 67.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.9 | 6.6 | -2.7 | g | | ナトリウム | 1400 | 1900 | -500 | mg | | カリウム | 210 | 760 | -550 | mg | | カルシウム | 64 | 13 | 51 | mg | | マグネシウム | 31 | 54 | -23 | mg | | リン | 320 | 420 | -100 | mg | | 鉄 | 1 | 6.4 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 8.8 | -8.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.92 | 0.13 | 0.79 | mg | | ヨウ素 | 1400 | 5 | 1395 | μg | | セレン | 8 | 38 | -30 | μg | | クロム | 3 | 11 | -8 | μg | | モリブデン | 15 | 3 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 23 | -19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.85 | -0.78 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 12 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.25 | -0.84 | mg | | ビオチン | 2.4 | 4.5 | -2.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.7 | 4.8 | -1.1 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |