小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.8 | 51.4 | -41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 16.7 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 20.1 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 23.5 | -21.7 | g | | コレステロール | 1 | 55 | -54 | mg | | 脂質 | 1.9 | 27.5 | -25.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.1 | 0.1 | 74 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.6 | 0.1 | 67.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.7 | 7.5 | 65.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.6 | 0.1 | 73.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.9 | 3 | g | | ナトリウム | 1400 | 71 | 1329 | mg | | カリウム | 210 | 230 | -20 | mg | | カルシウム | 64 | 7 | 57 | mg | | マグネシウム | 31 | 35 | -4 | mg | | リン | 320 | 180 | 140 | mg | | 鉄 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.92 | Tr | 0.92 | mg | | ヨウ素 | 1400 | | 1400 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 270 | -270 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 270 | -269 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 18 | -17.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 9.8 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 14 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.82 | -0.75 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 17 | 8 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.47 | -0.06 | mg | | ビオチン | 2.4 | | 2.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.7 | 0.2 | 3.5 | g | | 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |