小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 55.5 | -44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 2.5 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 3.4 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.5 | -16.5 | g | | コレステロール | 1 | 1 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 17.1 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.4 | 21 | 53.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.7 | 19.2 | 48.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.4 | 19.4 | 50 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 4.8 | 1.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 23.2 | 52 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | g | | ナトリウム | 1200 | 46 | 1154 | mg | | カリウム | 310 | 230 | 80 | mg | | カルシウム | 230 | 58 | 172 | mg | | マグネシウム | 21 | 10 | 11 | mg | | リン | 130 | 78 | 52 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.21 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 14 | 1 | 13 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 15 | 5 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン | 53 | 24 | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 62 | 24 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 6.8 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | ビタミンK | Tr | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 3.6 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 13 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.42 | -0.08 | mg | | ビオチン | 1.5 | 4.2 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 備考 | 調理前のもの、添付調味料等を除く | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |