小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 65.1 | -54.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 13.8 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 14.7 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.5 | -8.5 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 1.9 | 8.6 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.4 | 1.7 | 72.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.7 | 1.6 | 66.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.4 | 2.6 | 66.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 7.9 | -1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 9.8 | 65.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1200 | Tr | 1200 | mg | | カリウム | 310 | 480 | -170 | mg | | カルシウム | 230 | 55 | 175 | mg | | マグネシウム | 21 | 64 | -43 | mg | | リン | 130 | 220 | -90 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.98 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 14 | 1 | 13 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 15 | 170 | -155 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 19 | Tr | 19 | μg | | β-カロテン | 53 | 11 | 42 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 62 | 11 | 51 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 7.2 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 4.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | Tr | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 4 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 43 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.17 | 0.17 | mg | | ビオチン | 1.5 | 9.3 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 調理前のもの、添付調味料等を除く | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |