小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 5.9 | 4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 34.9 | -27 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 37 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.9 | -20.9 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 1.9 | 22.8 | -20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.4 | 8.7 | 65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.7 | 8.2 | 59.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.4 | 14.7 | 54.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 16.9 | -10.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 29.3 | 45.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.7 | 5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1200 | 1 | 1199 | mg | | カリウム | 310 | 2000 | -1690 | mg | | カルシウム | 230 | 160 | 70 | mg | | マグネシウム | 21 | 240 | -219 | mg | | リン | 130 | 690 | -560 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.32 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.76 | -2.26 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | 6 | 5 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 450 | -435 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 19 | 4 | 15 | μg | | β-カロテン | 53 | 50 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 62 | 53 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 4 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 15 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 9 | -5 | mg | | ビタミンK | Tr | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 250 | -242 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.91 | -0.57 | mg | | ビオチン | 1.5 | 29 | -27.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 調理前のもの、添付調味料等を除く | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |