小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 7.2 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 49.7 | -41.8 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 50.5 | -42 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 32.3 | -32.3 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.9 | 34.1 | -32.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.4 | 0.2 | 74.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.7 | 0.2 | 67.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.4 | 4.3 | 65.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 2.5 | 4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 4.2 | 71 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1200 | 440 | 760 | mg | | カリウム | 310 | 34 | 276 | mg | | カルシウム | 230 | 630 | -400 | mg | | マグネシウム | 21 | 140 | -119 | mg | | リン | 130 | 820 | -690 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.5 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.5 | 4.32 | -3.82 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 14 | 19 | -5 | μg | | クロム | 6 | 5 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 67 | -52 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 19 | 1 | 18 | μg | | β-カロテン | 53 | 7 | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 62 | 9 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 20 | -10.6 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 11 | -7 | mg | | ビタミンK | Tr | 60 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 13 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 6 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ビオチン | 1.5 | 21 | -19.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 1.1 | 1.9 | g | | 備考 | 調理前のもの、添付調味料等を除く | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |