小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 69.7 | -59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | | 7.9 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 2 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.8 | -1.8 | g | | コレステロール | 1 | 3 | -2 | mg | | 脂質 | 1.9 | 2.3 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.4 | | 74.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.7 | | 67.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.4 | 4.1 | 65.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 4.3 | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 7.9 | 67.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 18.1 | -14.4 | g | | ナトリウム | 1200 | 7000 | -5800 | mg | | カリウム | 310 | 200 | 110 | mg | | カルシウム | 230 | 32 | 198 | mg | | マグネシウム | 21 | 42 | -21 | mg | | リン | 130 | 49 | 81 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.28 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 19 | 21 | -2 | μg | | β-カロテン | 53 | 1400 | -1347 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 62 | 1400 | -1338 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 120 | -115 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 1.1 | 8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0.4 | 3.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 8 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.24 | 0.1 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 17.8 | -14.8 | g | | 備考 | 調理前のもの、添付調味料等を除く | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |