小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）とライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 12.5 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 10.8 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 12.7 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2 | -2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.9 | 2.7 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.4 | 61.2 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.7 | 55.7 | 12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.4 | 60 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 13.3 | -6.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 70.7 | 4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1200 | 1 | 1199 | mg | | カリウム | 310 | 400 | -90 | mg | | カルシウム | 230 | 31 | 199 | mg | | マグネシウム | 21 | 100 | -79 | mg | | リン | 130 | 290 | -160 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.15 | -1.65 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 14 | 2 | 12 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 15 | 65 | -50 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 19 | | 19 | μg | | β-カロテン | 53 | | 53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 62 | 0 | 62 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.47 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 4.2 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 65 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.87 | -0.53 | mg | | ビオチン | 1.5 | 9.5 | -8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 調理前のもの、添付調味料等を除く | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |